COLLINS & CLOCHERS

COLLINS & CLOCHERS Rotwein (BIO) Frankreich 2019 Lage: Hier befinden wir uns in der südlichen Rhône. 24 ha auf denen die Rebstöcke im biologischen Anbau stehen – zwischen der Unesco-Weltkulturerbe-Stadt Avignon und Châteauneuf-du-Pape. Die Region, ist bekannt für seine wunderbaren Weine. Der Boden gibt erstaunliche Frische und mineralische Töne an den Wein ab und die…

TENUTA CA‘ MARTINO

TENUTA CA‘ MARTINO Rotwein Italien 2019 Herkunft: Italien – Ravena (Emilia-Romagna) Rebsorte: Sangiovese Alkoholgehalt: 12.5% Ernte und Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und schalenlos entsaftet. Die Mazeration dauert etwa 12 Tage und nach dem Abstich der notwendigen Umfüllungen ruht der Wein in Stahl, um die Ränder zu erweichen. So entsteht dieser elegante…

SAN FORSETI MONTEPULCIANO

SAN FORSETI MONTEPULCIANO Rotwein Italien 2019 Herkunft: Italien- Chieti (Abruzzen) Rebsorte: Montepulciano Alkoholgehalt: 13% Weinherstellung: Klassische Maischgärung der Trauben für 12 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26°C. Sobald der Gärprozess vollendet ist, Lagert der Wein in Stahltanks, wo auch der natürliche Säureabbau stattfindet. Geschmacksrichtung: Am Gaumen ist der Wein zugreifend, mit einem runden…

RAMARRO SYRAH

RAMARRO SYRAH Rotwein Italien 2019 Herkunft: Italien- Sizilien Rebsorte: Syrah Alkoholgehalt: 13% Weinherstellung: In Stahltanks für ca. 12 tage bei einer kontrollierten Temperatur. Sobald die Vergärung abgeschlossen ist, lagert der Wein in Stahltanks bei 16°C bis zur Abfüllung. Geschmacksrichtung: Farbe: Leuchtendes rot. Bozguet: Fein, nach roter Frucht. Geschmack: Ausgewogen und körperreich. Speiseempfehlung: Zu Nudelgerichten, hellen…

PERENNA ROSSO

PERENNA ROSSO Rotwein Italien 2019 Herkunft: Italien- Sizilien Rebsorte: Syrah Alkoholgehalt: 13% Weinherstellung: In Stahltanks für ca. 12 tage bei einer kontrollierten Temperatur. Sobald die Vergärung abgeschlossen ist, lagert der Wein in Stahltanks bei 16°C bis zur Abfüllung. Geschmacksrichtung: Dieser sizilianische Syrah (Shiraz) bietet im Bukett Noten von Waldfrüchten, Brombeermarmelade und Pflaumen. Der Wein zeigt…

VERONA ROSSO

VERONA ROSSO Rotwein Italien 2018 Herkunft: Italien – Venetien (Verona) Rebsorte: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara Alkoholgehalt: 13.5% Ernte und Weinherstellung: Dieser vollmundige und elegante Wein wird durch tranditionelles Pressen in Tanks mit Mazeration der Schalen und Gärung bei kontrollierter Temperatur gewonnen. Geschmacksrichtung: Sehr intensive rubinrote Farbe der einen besonderen Duft nach kandierten Früchten, Gewürzen…