Appassimento Lorenzo Bianco Weißwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Apulien Rebsorte: Falanghina, Moscato, Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14% Weinherstellung: Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und selektiv getrocknet („Appassimento“- Methode). Danach erfolgt eine kontrollierte Gärung und ein sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank über 3 Monate. Dadurch entsteht ein körperreicher Wein mit einer harmonischen…
Appassimento Lorenzo Rotwein Italien 2023 Herkunft: Italien- Apulien Rebsorte: Primitivo & Negroamaro Alkoholgehalt: 15% Weinherstellung: Die Trauben werden erst Ende September geerntet, wenn sie am Rebstock beginnen zu trocknen und bis zur Hälfte ihres Gewichts verlieren. Durch diesen natürlichen Trocknungsprozess („Appassimento“) konzentrieren sich Aromen und Zucker. Nach der Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung auf der…
Primitivo Lorenzo Rotwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Apulien Rebsorte: Primitivo Alkoholgehalt: 14,5% Weinherstellung: Die Primitivo-Trauben werden von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung reift der Wein in Edelstahltanks weiter, um seine fruchtigen und würzigen Aromen zu bewahren. Geschmacksrichtung: Ein tiefdunkler Rotwein mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen…
Carmelia Rosato Roséwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Toskana Rebsorte: Sangiovese Alkoholgehalt: 12,5% Weinherstellung: Der Most wird bereits nach wenigen Stunden von den Schalen getrennt, sobald er eine zart rosafarbene Tönung angenommen hat. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 18 °C im Edelstahltank und wird bei einem Restzuckergehalt von ca. 6–7 g/l gestoppt. Geschmacksrichtung: Lachsrosa Farbe. In…
Carmelia EXTRA VIRGIN Olivenöl Olivenöl Italien Herkunft: Italien- Toskana (Fattoria di Basciano) Dieses Olivenöl wird auf den 20 Hektar Olivenhainen der Fattoria gewonnen. Es zeichnet sich durch seine besonderen Eigenschaften und eine bemerkenswerte Langlebigkeit aus. Sein volles Aroma entfaltet es am besten einige Monate nach der Gewinnung. Olivensorten: 80%Frantoio, 15%Moraiolo, 2%Leccino, 3%Pendolino Technik: Manuelle Ernte…
Carmelia Bianco Weißwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Toskana Rebsorte: Chardonnay & Trebbiano Toscano Alkoholgehalt: 12,5% Weinherstellung: Kaltmazeration auf den Schalen, anschließend Pressung. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 18 °C. Geschmacksrichtung: Helles strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Apfel, Birne und tropischen Früchten. Am Gaumen frisch mit lebendiger Säure, ausgewogen und gut…
Carmelia Chianti RISERVA Rotwein Italien 2022 Herkunft: Italien- Toskana Rebsorte: Sangiovese, Colorino Alkoholgehalt: 14% Weinherstellung: Nur in sehr guten Jahrgängen produziert. Ausgewählte Trauben aus sehr guten Jahrgängen im Chianti-Gebiet. Nach sorgfältiger Maischegärung über etwa 3–4 Wochen bei kontrollierten Temperaturen (25–28 °C) erfolgt der Ausbau für 14 Monate in französischen Barriques (zweite und dritte Belegung). Eine…
Carmelia Sangiovese Rotwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Toskana Rebsorte: Sangiovese Alkoholgehalt: 13% Weinherstellung: Klassische Rotweinvinifikation mit alkoholischer Gärung bei 23 – 25 °C. Der biologische Säureabbau erfolgt in Edelstahltanks. Geschmacksrichtung: Intensives rubinrot. In der Nase konzentrierte Aromen von roten Beeren, Veilchen und reifen Früchten. Am Gaumen mittel bis vollmundig mit guter Struktur, feinen Tanninen und…
Angelis Trebbiano Weißwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Chieti (Abruzzen) Rebsorte: Trebbiano Alkoholgehalt: 12% Weinherstellung: Sofortige Entrappung und langsame, gekühlte Vergärung (18-20°C) zur Erhaltung der Aromen. Kurze Lagerung in Edelstahlbehältern. Geschmacksrichtung: Farbe: Leuchtendes strohgelb Bouquet: Nach frischen Blumen und Frucht Geschmack: Weich, frisch und fruchtig Speiseempfehlung: Zu Reis- und Nudelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Kontakt
Ventu Rosato Roséwein Italien 2024 Herkunft: Italien- Sizilien Rebsorte: 100% Pinot Nero Alkoholgehalt: 12% Weinherstellung: Traditionelle Stahltankgärung bei kontrollierter Temperatur und Dauer. Anschließend Reifung und Gärung um die höchste Qualitätsstufe zu erreichen. Geschmacksrichtung: Dieser herrliche Sommerwein überzeugt seinen Geniesser mit vollen Aromen von Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Er begeistert mit seinen blumigen Aromen, die an heissen…
