Herkunft:
Italien- Sizilien

Rebsorte:
Syrah

Alkoholgehalt:
13%

Weinherstellung:
In Stahltanks für ca. 12 tage bei einer kontrollierten Temperatur. Sobald die Vergärung abgeschlossen ist, lagert der Wein in Stahltanks bei 16°C bis zur Abfüllung.

Geschmacksrichtung:
Dieser vollmundige Rotwein ist ein perfekt gelungener sizilianischer Vertreter. Intensive Aromen von Brombeeren und Pflaumen mit einer Note von Zedernholz.
Im Abgang ein sehr lebhafter und anhaltender Zeitgenosse.

Speiseempfehlung: Klassische Pasta- und rote Fleischgerichte.

Herkunft:
Italien- Chieti (Abruzzen)

Rebsorte:
Montepulciano

Alkoholgehalt:
13%

Weinherstellung:
Klassische Maischgärung der Trauben für 12 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26°C. Sobald der Gärprozess vollendet ist, Lagert der Wein in Stahltanks, wo auch der natürliche Säureabbau stattfindet.

Geschmacksrichtung:
Am Gaumen ist der Wein zugreifend, mit einem runden Körper und einer faszinierenden Harmonie zwischen Frucht und Fass. Dieser komplexe Wein ist weich und besitzt eine gute Struktur mit Noten von reifen Kirschen und Vanille. Wie die Kellerei das zu diesem kleinen Preis auf die Flasche bringt, bleibt ihr wohlbehütetes Geheimnis. Grandios.

Speiseempfehlung: Sehr gut zu deftigen Vorspeisen, Nudelgerichten mit Fleischsaucen und gegrilltem Fleisch.

Herkunft:
Portugal – Alentejano

Rebsorte:
Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez (Tempranillo)

Alkoholgehalt:
14%

Charakter::
Er trägt ein tiefdunkles, glänzendes Kleid mit violetten Tupfen. In der Nase duftet er nach Pflaumen, Brombeere und Himbeere mit einem Touch von Pfeffer. Im Mund ist er weich, samtig, mit einer dichten Frucht und angenehmer Säure.

Speiseempfehlung: Die Auswahl der Weine, die zu einer Speise passen, ist ebenso groß wie die möglichen Zubereitungsarten der Speise selbst. Eine Sauce mehr, und schon passt wieder ein anderer Weintyp. Dieser Wein passt nicht nur zur mediterranen Küche.

Herkunft:
Italien- Abruzzen

Rebsorte:
Montepulciano

Alkoholgehalt:
14%

Charakter::
Vollmundiger Rotwein im Appassimento-Stil mit Mokka, getrockneten Pflaumen und heißer Schokolade in der Nase. Intensive Aromen von Trockenfrüchten und süßen Gewürzen im Mund mit langem Abgang. Feste Tannine.

Speiseempfehlung: Die Auswahl der Weine, die zu einer Speise passen, ist ebenso groß wie die möglichen Zubereitungsarten der Speise selbst. Eine Sauce mehr, und schon passt wieder ein anderer Weintyp. Ein wundervoller Begleiter zu allen traditionellen italienischen Gerichten mit Pasta, aber vor allem mit rotem Fleisch und Braten und zu reifen Käsen.

Herkunft:
Italien- Abruzzen

Rebsorte:
Montepulciano

Alkoholgehalt:
13%

Charakter::
Vollmundiger rubinroter Wein. In der Nase Brombeeressenz, Lakritze und schwarze Kirschen. Mittlerer bis voller Körper am Gaumen, weiche Tannine. Sehr fruchtig und ein wenig marmeladig im Abgang.

 

Speiseempfehlung: Die Auswahl der Weine, die zu einer Speise passen, ist ebenso groß wie die möglichen Zubereitungsarten der Speise selbst. Eine Sauce mehr, und schon passt wieder ein anderer Weintyp. Ein wundervoller Begleiter zu allen traditionellen italienischen Gerichten, wie Pasta und Pizza, aber auch zu gegrilltem Fleisch.

Lage: Bordeaux (Saint-Emilion)

Château Haute-Nauve liegt im Herzen der renommierten Appellation Saint-Emilion, im Dorf Saint-Laurent-des-Combes. Château Haut Nauve ist ein Familienbetrieb im Besitz der Familie REYNIER, die seit 1910 Wein herstellt.Ursprünglich bestand der Weinberg aus 4,50 Hektar, aber jetzt hat er sich auf 9,50 Hektar ausgedehnt. Böden sind Lehm-Kalkstein & kieselhaltig. Geerntet wird in einer Mischung aus Hand- und Maschinenlese. Der Wein reift 12 Monate im Tank und in französischen Eichenfässern.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostung:
Schöne leuchtend rote Farbe. Die Nase ist ausdrucksstark, mit subtilen fruchtigen Aromen – schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze, Grill- und Röstnoten. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig, seidig und weich, mit überzogenen Tanninen.

Serviervorschlag:
Die Auswahl der Weine, die zu einer Speise passen, ist ebenso groß wie die möglichen Zubereitungsarten der Speise selbst. Eine Sauce mehr, und schon passt wieder ein anderer Weintyp. Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch wir gebratenem Rind mit Sauce und Schmorgerichten. Dieser elegante Wein zeigt schon jetzt sein ganzes Potential. Kann gut bis zu 10 – 15 Jahre reifen.

Herkunft:
Italien – Kalabrien (Ciro)

Rebsorte:
100% Gaglioppo

Alkoholgehalt:
13,5%

Ernte und Weinherstellung:
Die ausschließlich schwarzen Trauben, sind griechischen Ursprungs und wachsen in trockenem Klima. Dadurch erreichen sie einen besonders hohen Gehalt, was dem Wein äußerst kräftige Struktur verleiht. Hergestellt mit klassischer Rotweinbereitung, manueller Traubenlese und traditioneller Gärung mit Mazeration von 8-12 Tagen. Natürliches Abtropfen und sanftes Pressen, danach ausgiebige Reifung in Edelstahlfässern und letztendlich zwei Monate Flaschenreifung vor der Vermarktung.

Geschmacksrichtung:
Rubinroter Schein mit violetten Reflexen. Intensives, würziges, reines und
angenehmes Bouquet. Trockener Geschmack, vollmundig, warm und wunderbar harmonisch. Seine volle Pracht und besondere Rafinesse erreicht er zweifelsohne mit der Alterung.

Speiseempfehlung: besonders geeignet zu ersten Gängen, rotem Fleisch und reifen Käsesorten.

Herkunft:
Italien – Abruzzen

Rebsorte:
Montepulciano

Alkoholgehalt:
14%

Ernte und Weinherstellung:
Die beiden Teile werden getrennt durch sanftes Pressen der Trauben vinifiziert. Nach einer zweiwöchigen Mazeration der Schalen werden Farbe und andere polyphenolische Substanzen extrahiert. Der Wein reift 3-4 Monate in französischen Eichenfässern.

Geschmacksrichtung:
FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
NASE: Intensives Bouquet, reich an Waldbeeren, Pflaumen und Kirschen, mit Anklängen an Kaffee und Vanille.
GESCHMACK: Der Geschmack ist reich, intensiv und vollmundig. Ein ausgewogener Säuregehalt und weiche Tannine sorgen für einen langen, weichen Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu ersten Gängen mit schmackhaften Saucen, mariniertem Fleisch, leicht gereiften Käsesorten oder einfach als Willkommenswein nach einer Mahlzeit.

Auszeichnung:
96 Luca Maroni

Herkunft:
Italien – Apulien

Rebsorte:
Negroamaro

Alkoholgehalt:
14%

Ernte und Weinherstellung:
Handlese von reifen, komplexen Trauben. Abbeeren – Zerkleinern, gefolgt von einer Kaltmazeration bei 8°C für etwa 24-48 Stunden. Die Mazeration erfolgt in einer temperaturkontrollierten Umgebung (24-28°C).

Geschmacksrichtung:
FARBE: Rubinrote Farbe, intensives Aroma, das an gemischte Früchte, insbesondere an schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, erinnert.
Samtig weicher Geschmack.
NASE: Reichhaltiges Aroma von Beeren, Pflaumen und Kirschen, mit einem Hauch von Kaffee und weißem Kakao.
GESCHMACK: Würzige Noten, Anklänge an Beeren und Kirschkonfitüre. Ein vollmundiger, weicher und ausgewogener Wein, reich an feinen Tanninen, mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung: Perfekt zu ersten Gängen, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Interessant zu würzigen Currys und asiatischen Gerichten.

Auszeichnung:
96 Luca Maroni

Herkunft:
Italien – Apulien (Manduria)

Rebsorte:
Primitivo

Alkoholgehalt:
14,5%

Ernte und Weinherstellung:
Thermisch kontrollierte Maische- und alkoholische Gärung für ca. 10 Tage mit einheimischen Hefen bei 24-26°C. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Geschmacksrichtung:
FARBE: Intensives Rubinrot
NASE: Breites, komplexes und fruchtiges Bouquet mit Noten von Pflaumenmarmelade, Kirschen und Tabak.
GESCHMACK: Vollmundig, weich und reichhaltig mit eleganten Tanninen. Langer Abgang mit Noten von Kakao, Kaffee und Vanille.

Speiseempfehlung: Ideal zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch und Wild.

Auszeichnung:
97 Luca Maroni