Lage: Bordeaux (Saint-Emilion)

Château Haute-Nauve liegt im Herzen der renommierten Appellation Saint-Emilion, im Dorf Saint-Laurent-des-Combes. Château Haut Nauve ist ein Familienbetrieb im Besitz der Familie REYNIER, die seit 1910 Wein herstellt.Ursprünglich bestand der Weinberg aus 4,50 Hektar, aber jetzt hat er sich auf 9,50 Hektar ausgedehnt. Böden sind Lehm-Kalkstein & kieselhaltig. Geerntet wird in einer Mischung aus Hand- und Maschinenlese. Der Wein reift 12 Monate im Tank und in französischen Eichenfässern.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostung:
Schöne leuchtend rote Farbe. Die Nase ist ausdrucksstark, mit subtilen fruchtigen Aromen – schwarze Früchte, Gewürze, Lakritze, Grill- und Röstnoten. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig, seidig und weich, mit überzogenen Tanninen.

Serviervorschlag:
Die Auswahl der Weine, die zu einer Speise passen, ist ebenso groß wie die möglichen Zubereitungsarten der Speise selbst. Eine Sauce mehr, und schon passt wieder ein anderer Weintyp. Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch wir gebratenem Rind mit Sauce und Schmorgerichten. Dieser elegante Wein zeigt schon jetzt sein ganzes Potential. Kann gut bis zu 10 – 15 Jahre reifen.

Lage: Lalande de Pomerol

Getreu seinem Ruf als “das Burgund von Bordeaux”
sind die Weine aus Pomerol elegant und subtil. Dieser 20 Jahre alte Wein hat noch etwas frische und man erkennt, dass er immer noch auf seinem Höhepunkt ist. Der Boden ist kiesiger Lehm, mit Unterboden aus rötlicher, harter Eisenerde (Alios), sandigem Lehm & kiesigem Lehm.

 

Rebsorten: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc

Alkoholgehalt:
12%

Verkostung:
Die schöne rubinrote Farbe kennzeichnet einen
mittelkräftigen Wein mit einem Aroma von feuchtem Wald und kandierten Früchten. Die Tannine sind geschmeidig und angenehm.

Serviervorschlag:
Ein guter Begleiter zu rotem Fleisch sowie zu herzhaften Gerichten. Genießen Sie den Wein zwischen 14 und 16°C.

Lage: Bordeaux Supérieur

Château Prince Larquey ist ein prächtiges, 30 Hektar großes Anwesen. Der Prinz Larquey war der Reitbegleiter des Schwarzen Prinzen während des Hundertjährigen Krieges und wurde mit diesem Schloss belohnt. Seitdem wird auf dem Anwesen Weinanbau betrieben und versorgt die Abtei von La Sauve-Majeure mit erlesenem Wein.

Das Anwesen verfügt über 25 Hektar Weinberge auf einem Ton-Kalk-Boden, von denen 85% mit Merlot und 15% mit Cabernet Franc bepflanzt sind.

 

Rebsorten: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Alkoholgehalt:
12%

Verkostung:
Wein mit kirschroter, intensiver und glänzender Farbe. Die komplexe Nase besteht aus schwarzen Früchten, schwarzen Kirschen, begleitet von Gewürzen, holzige Noten von Vanille. Der Wein wird nach 6 bis 8 Stunden Dekantierung weicher und bekömmlicher. Das aromatische Bouquet im Mund bildet eine schöne Palette, mit Noten von schwarzen Früchten, gut unterstrichen durch leichte Noten von Karamell, Vanille und Toast. Der Wein endet mit einer schönen Spannung und einer schönen
Komplexität.

Serviervorschlag:
Traditionell zu rotem Fleisch oder Französischen Käse.

Lage: Bordeaux
Die Weinberge von Pailhet umfassen 77 ha. Sie setzen sich aus 3 Rebsorten zusammen für die Rotweine: Cabernet Franc (für seinen würzigen Geschmack), Cabernet Sauvignon (für Struktur und Lagerfähigkeit) und Merlot (für seine Rundheit). Die Vielfalt der Böden macht den Reichtum unserer Weine aus: lehmig, sandig-kiesig, lehmig-steinig (Feuerstein) auf abfallenden Parzellen der Hänge.

Rebsorten: 100% Merlot

Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostung:
Der Wein hat eine intensive violette Farbe. Die Nase zeigt rote Früchte und mineralische Noten. Geschmeidig und rund, der fruchtige Geschmack hat eine schöne Persistenz bis zu einem kräftigen Finale.

Serviervorschlag:
Traditionell zu rotem Fleisch oder Französischen Käse.

Lage: Côtes des Duras
Die Familie ist seit 1976 in der Weinbereitung tätig. Im Laufe der Jahre spezialisierte sie sich auf die Produktion bester roter Duras und etablierte das Gut auf dem internationalen Markt. Die Weine zeigen die ganze Klasse der sonnenverwöhnten Region und sind unter Weinkennern sehr beliebt als Geheimtipp neben den traditionellen Bordeaux.

Rebsorten: 86 % Merlot, 14 % Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt:
14 %

Verkostung:
Purpurrote Farbe mit violetten Reflexen.
Die Nase ist intensiv und komplex, typisch für den Merlot, mit
Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Mund ist weich. Dieser
Wein ist rund am Gaumen, mit einer feinen Tanninstruktur und einem langen Abgang mit Noten von reifen Früchten.

Serviervorschlag:
Dieser runde Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu roten und weißen Fleischsorten.

Lage: Die Reben dieses Spitzen Grand Cru wachsen unter besten Bedingungen auf Kies Kalkstein heran und werden im Schnitt 30 Jahre alt. Traditionell wird die grüne Lese vollzogen um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Danach erfolgt die Gärung für 21 Tage. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und Eichenfässern.

Rebsorten: 75% Merlot Noir & 25% Cabernet

Geschmacksrichtung:
Ein zeitgemäßer Saint-Emilion, volles Parfüm, schwarzer Beerengeschmack, feine Tannine, wunderbar lang anhaltendes Finale. Alles, was diese Appellation weltweit bekannt gemacht hat, finden Sie in dieser Flasche.

Alkoholgehalt:
13%

Speiseempfehlung:
Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Rotkohl oder Entenbrust. Allgemein eignet er sich sehr gut zu Fleisch und Wildgerichten.

Lage: Côtes des Duras
Dieses Anbaugebiet vertritt heute 120 Winzer, die auf 1000
Hektar Produktionsfläche anbauen. Die meisten Weinkeller die 50.000 Hektoliter ausgewählter Jahrgänge vinifizieren sind mit modernster Ausrüstung für die Weinbereitung ausgestattet. Eine Marke, die in Frankreich und in Europa anerkannt und bei den besten Wettbewerben ausgezeichnet wird.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc

Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostung:
Dunkelviolett rote Farbe. Die Nase öffnet sich mit Vanille- und Röstaromen. Die roten Früchte
drücken sich mit Aufregung aus. Der Gaumen ist voll und dicht und entwickelt sich auf einem Gerüst aus angenehmen und samtigen Tanninen. Ein klassischer Duras, der den Erfolg des Winzers widerspiegelt.

Serviervorschlag:
Dieser runde Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu roten und weißen Fleischsorten.

Lage: Côtes de Duras (Bordeaux)
Der Sauvignon on the Rock wird in Duras hergestellt und profitiert von der Appellation, die mit ihm traditionell verbunden ist.
Zwischen den Weinbergen von Bordeaux im Westen, Bergerac im Norden und Marmand im Süden, erstreckt sich das Gebiet über das Kanton Duras. Als Erweiterung des Entre-deux-Mers ist das Duras von Natur aus für die Rebsorten des Bordeaux geeignet, die knackige und elegante trockene Weißweine hervorbringen, wie dieser Sauvignon Blanc, der sein Terroir perfekt repräsentiert.

Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt:
12%

Verkostung:
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Die Nase enthüllt Noten von Buchsbaum, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Am Gaumen ist er vollmundig und erfrischend, mit Noten von Grapefruit und Lychees. Der Nachhall ist hinreißend frisch, fruchtig und ausgesprochen fein.

Serviervorschlag:
Passt sehr schön zu feinen Spargelgerichten wie auch zu frischen Meeresfrüchten.

Lage: Bordeaux
Das Château Lafont Saint-Martin umfasst 18 Weinhektar im Herzen der Sainte-Radegonde Hügel. Es umfasst Rebsorten wie
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon und Malbec für die Rotweine und Sauvignon, Sémillon und Colombard für die Weißweine. Die Gebrüder Yon betreiben seit Generationen die traditionelle französische Winzerkunst. Ihr Anbaugebiet erstreckt sich über die Appellationen Entre-deux-Mers und Bordeaux.

Rebsorten: 88% Merlot, 12% Malbec

Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostung:
Dieser Bordeaux hat eine intensive Kirschrote Farbe. Die Nase zeigt Noten von roten Früchten und Gewürzen wie Paprika und Vanille. Nach einem geschmeidigen Gaumen, Aromen von roten Früchten wie Kirschen die sich harmonisch entwickeln. Erfrischend sauberer und runder Abgang. Ein angenehmer Wein, der sehr gut verträglich ist.

Serviervorschlag:
Runder, ausgewogener Rotwein, der gut zu Schmorgerichten mit Gemüse passt.

Lage: AOP Entre-deux-Mers (Bordeaux)
Das Château de Sanse trägt den gleichen Namen wie das benachbarte Schloss mit einem Hotel und einem Sterne-Restaurant.
Das Anwesen befindet sich seit mehr als hundert Jahren im Familienbesitz. Der Großvater des heutigen Besitzers begann, das Château zu restaurieren, wobei die Merkmale der napoleonischen Epoche treu beibehalten wurden.

 

Rebsorten: Sauvignon, Muscadelle

Alkoholgehalt:
12%

Verkostung:
Château de Sanse ist ein cremiger weisser Bordeaux mit sehr aromatischen Noten. Der Wein schmeckt nach exotischen Früchten mit Vanille. Am Gaumen tolle Balance aus feiner Frucht und eleganter Weinsäure, Klasse-Nachhall mit großer Länge.

Serviervorschlag:
Château de Sanse ist köstlich zu gegrilltem Fisch, Geflügel und weißem Fleisch.