PASODOBLE Tempranillo(BIO)

Rotwein

Spanien

2020

Herkunft:
Spanien – Aragonien Bajo (Lécera)
Bajo Aragón ist eine Comarca der Autonomen Region Aragonien in Spanien. Sie liegt im Nordosten der Provinz Teruel. Ein kalkhaltiger und sandiger Boden, der reich an Mineralien ist, geringe Niederschläge, die 300 Liter pro Jahr nicht überschreiten, 90% Sonnenschein und niedrige Erträge von nicht mehr als 5300 kg pro Hektar sind die Merkmale, die unseren Weinen ihren erdigen Charakter verleihen mit vollmundigen und suggestiven Aromen.
Die Lese findet nachts statt, um die richtige Temperatur der Trauben zu erhalten. Die Gärung mit täglichem Umpumpen erfolgt in Edelstahl mit kontrollierter Temperatur unter 26°C..

Rebsorte:
100%Tempranillo

Alkoholgehalt:
14%

Charakter:
Er hat ein sauberes und fruchtiges Aroma, das typisch für die Tempranillo-Traube ist (Erdbeeren und Brombeeren), mit einer purpurrot-kastanienbraunen Farbe. Im Mund präsentiert er sich außerordentlich sanft. Vollmundig und mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Tannin- und Säureempfindungen. Der Nachgeschmack ist frisch, angenehm und lang anhaltend.

Speiseempfehlung:
Passt gut zu Tapas sowie zu dunklen Fleischgerichten